北美洲、欧洲富裕家庭都拥有酒窖藏酒的习惯，一般在中等以上的家庭也有专门的酒柜，这不但是习惯养成，更是一种国外酒文化。在一顿美妙的晚餐过后习惯喝杯美酒，这样既可以促进消化，又可以和朋友家人进一步交流感情，让晚餐变得更温暖，更悠闲自在。那么餐后酒具体有哪些呢?哪些酒适合做餐后酒呢?

什么是餐后酒

餐后酒是一种在就餐后饮用的、可以促进消化的酒＊＊料。餐后酒的酒精度一般比较高，通常为35-50度。为什么要饮用餐后酒呢?这主要有两个原因：一是餐后酒可以促进消化;二是如果在餐前空腹饮用高酒精度的酒，很容易醉酒。同时，还要注意的是餐后酒不适合多喝，多喝不仅对消化无益，反而可能会不利于消化。饮用餐后酒一般是欧洲人的习惯，不过在过去的十几年里，逐渐被推广到其他国家所开的欧式餐馆，如美国、加拿大等国家被越来越多的人所接受。现在也逐渐传入国内，受国人喜爱。

很久以前，餐后酒在欧洲就流行起来了。最初它是作为一种助消化饮料而出现的，跟一般的葡萄酒不同，里面添加了可以保护肠胃的药草，因而带有一点苦味。还有些餐后酒是甜的，不过由于餐后酒是在就餐后饮用，如果酒中带有过多的糖分，很容易造成人体摄入的糖分过高，导致肥胖问题。餐后酒最好不要跟所吃的食物造成冲突，比如在吃完甜腻的布丁点心之后，再喝一杯甜葡萄酒。在吃完甜腻的布丁点心的情况下，喝一杯微带苦味和药草味、含糖量低的餐后酒就非常美妙。当然，用哪一种酒作为餐后酒主要是由个人爱好来决定。餐后酒与餐前酒不同，餐前酒一般是不甜的，这样才可以最大限度地刺激人的食欲;餐后酒则没有这样的顾虑，它既可以是甜型的，也可以是干型的。

哪些酒＊＊料适合充当餐后酒呢?酒液清澈透明的酒最适合用作餐前酒，而酒液颜色深浓的酒才适合用作餐后酒，比如黑朗姆酒、苏格兰威士忌和白兰地。当然，还有很多其他的酒也可以很好地充当餐后酒的角色，主要看个人的喜好。